Farinha de grão tenro tipo 0, W 300-340 projetada para médias e longas fermentações, que expressa máxima potencialidade quando usada com sistema de pré – fermento, garantindo também ótimos resultados mesmo com o método direto.

É ideal para preparo de pizza redonda clássica, pizza tradicional e pizza alla romana e para todas as bases de pizza em que são realçadas as características de fragrância e digestibilidade através de uma fermentação longa.

 

Peso: 12,5kg

 

Origens:

País: Itália

Fornecedor: Petra

A
Marca

A Petra nasceu em 2007. É a farinha de trigo terno, moída a pedra a partir de trigo 100% italiano proveniente de uma agricultura sustentável.

A família tradicional Quaglia, responsável pela Petra, melhorou sua capacidade de reconhecer a qualidade do trigo, lidando diretamente com agricultores e cooperativas de armazenamento de trigo e, ao mesmo tempo, atualizando constantemente a tecnologia dos sistemas de moagem.

Produtos
Relacionados

Receitas

Nossos produtos são deliciosos e ficam maravilhosos em seus pratos preferidos.

Confira nossas receitas e surpreenda a todos.